Siapa sih yang nggak suka sate kambing? slot777 Dagingnya empuk dengan aroma khas yang selalu bikin nagih. Biasanya, kita nikmati sate kambing dengan bumbu kacang atau sambal kecap. Tapi, kamu pernah coba sate kambing dengan sambal matah? Sambal khas Bali yang segar dan pedas ini cocok banget jadi pendamping sate kambing, lho!
Kenapa Harus Coba Sate Kambing dengan Sambal Matah?
Sambal matah menawarkan sensasi berbeda dari sambal kacang yang berat. Rasanya fresh, pedas, dan beraroma kuat dari bawang merah, serai, dan daun jeruk. Saat dipadukan dengan gurihnya sate kambing, sensasi makan jadi makin nikmat dan nggak bikin eneg.
Sambal ini juga membuat kamu makin lahap makan sate kambing karena memberikan rasa segar dan pedas yang bikin ketagihan.
Cara Membuat Sambal Matah untuk Sate Kambing
Sambal matah mudah dibuat dengan bahan-bahan segar. Kamu cuma perlu bawang merah, serai, cabai rawit, daun jeruk, dan beberapa bumbu lainnya. Berikut resep simpel yang bisa kamu coba:
Bahan:
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
2 batang serai, iris tipis bagian putih
-
3 cabai rawit, iris tipis (sesuaikan pedasnya)
-
2 lembar daun jeruk, iris halus
-
1 sendok teh terasi bakar (opsional)
-
1/2 sendok teh garam
-
1 sendok makan air jeruk nipis
-
3 sendok makan minyak kelapa atau minyak goreng
Cara membuat:
-
Campurkan bawang merah, serai, cabai, dan daun jeruk dalam mangkuk.
-
Tambahkan terasi bakar dan garam, lalu aduk rata.
-
Panaskan minyak sampai panas, kemudian tuang ke dalam campuran sambal.
-
Beri air jeruk nipis dan aduk kembali.
Sambal matah siap kamu sajikan bersama sate kambing!
Tips Memilih dan Mengolah Daging Kambing Agar Empuk
Untuk membuat sate kambing makin enak, pilih daging kambing muda yang segar. Bagian paha atau has dalam biasanya lebih empuk dan cocok untuk dibakar.
Rendam daging dengan bumbu favorit seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit minyak selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Saat membakar, gunakan api sedang supaya daging matang merata tanpa gosong dan tetap juicy. Balik sate perlahan agar hasilnya sempurna.
Cara Menyajikan Sate Kambing dan Sambal Matah
Setelah sate matang, sajikan di piring dan tambahkan sambal matah di atasnya atau sebagai pelengkap. Jika suka, beri irisan jeruk nipis untuk menambah rasa segar.
Nikmati sate kambing dengan sambal matah bersama nasi hangat atau lontong serta lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Kesimpulan
Sate kambing dengan sambal matah cocok buat kamu yang ingin sensasi baru saat makan sate. Perpaduan rasa gurih daging kambing dengan sambal segar dan pedas bikin ketagihan. Mudah dibuat di rumah dan pas banget untuk menu kumpul keluarga atau teman.